Με πολύ καλούς ρυθμούς εξελίσσεται η φετινή τουριστική περίοδος στη Σητεία, επιβεβαιώνοντας τη σταθερή της θέση ανάμεσα στους δημοφιλείς προορισμούς για Έλληνες και ξένους επισκέπτες.
Τα δεδομένα για τον Αύγουστο παρουσιάζουν μια πολύ ενθαρρυντική εικόνα, καθώς οι πληρότητες στα τουριστικά καταλύματα της περιοχής αγγίζουν το 100%.
Ιδιαίτερα ενθαρρυντικό για την τοπική οικονομία είναι το γεγονός ότι η συντριπτική πλειονότητα των καταλυμάτων δεν εφαρμόζει το μοντέλο των πακέτων all inclusive.
Αυτή η ιδιαιτερότητα λειτουργεί ευεργετικά για την τοπική επιχειρηματικότητα, καθώς χιλιάδες τουρίστες διοχετεύονται καθημερινά στην πόλη και στα γύρω χωριά, επιλέγοντας τα τοπικά εστιατόρια και τις ταβέρνες για τη διατροφή τους.
Η κίνηση αυτή προσφέρει ουσιαστική οικονομική ενίσχυση και «ανάσα» στους επαγγελματίες της περιοχής.
Όσον αφορά την προέλευση των τουριστών, η πλειονότητα προέρχεται από τη Γαλλία, τη Γερμανία, την Ιταλία, τη Σκανδιναβία, ενώ σταθερή είναι και η παρουσία των Ελλήνων, μεταξύ των οποίων πολλοί Κρητικοί, που επιλέγουν κάθε χρόνο τη Σητεία για τις διακοπές τους.
Η περιοχή διατηρεί ένα πιστό κοινό, ενώ δεν είναι λίγοι οι αλλοδαποί που προχωρούν στην αγορά κατοικίας προκειμένου να περνούν εκεί όσο το δυνατόν περισσότερο χρόνο.
Η Σητεία ξεχωρίζει, καθώς έχει μικρότερη τουριστική ανάπτυξη σε σύγκριση με την υπόλοιπη Κρήτη και διατηρεί ανέπαφή την αυθεντικότητά της.
Πρόεδρος Ξενοδόχων: «Οι τουρίστες αφήνουν χρήματα στους ντόπιους»
Ο Γιάννης Κακουράκης, πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Σητείας, είπε στην «Π» ότι τον Αύγουστο τα καταλύματα είναι γεμάτα, ο Σεπτέμβριος επίσης θα πάει πολύ καλά, ενώ κρατήσεις έχει και ο Οκτώβριος.
«Ο κόσμος κινείται, γιατί δεν έχουμε τα all inclusive, με εξαίρεση ένα ξενοδοχείο και αφήνει χρήματα στην αγορά.
Εκτιμούν την τοπική κουζίνα μας, ενοικιάζουν αυτοκίνητα για τις εκδρομές τους, επισκέπτονται αρχαιολογικούς χώρους, ψωνίζουν προϊόντα και γενικά στηρίζουν την τοπική οικονομία», σημείωσε ο κ. Κουκουράκης, επισημαίνοντας ότι οι τιμές στη Σητεία παραμένουν προσιτές.
Στα ρακάδικα της Σητείας απολαμβάνεις την παρέα
Ο αέρας στο παραλιακό μέτωπο της Σητείας κουβαλάει μια μόνιμη μυρωδιά από αλμύρα και ψημένο χταπόδι στο κάρβουνο. Την ώρα που δύει ο ήλιος και η θάλασσα βάφεται πορτοκαλί, η πόλη αλλάζει ρυθμό. Ο κόσμος δεν βιάζεται. Εδώ, η καθημερινότητα συντονίζεται με το χτύπημα των μικρών ποτηριών και τον ήχο από τα παγάκια που λιώνουν στα καραφάκια.
Τα ρακάδικα της Σητείας δεν είναι απλώς χώροι εστίασης, είναι ένας τόπος συνάντησης ντόπιων και ξένων που απολαμβάνουν την παρέα.
Στα σητειακά στενά, αλλά και κατά μήκος της περαντζάδας, η παραγγελία ξεκινά συνήθως απλά με «ένα καραφάκι» και μαζί του καταφθάνει το πρώτο κύμα των μεζέδων, για να ακολουθήσουν κι άλλοι κι άλλοι, μαζί με τις απαραίτητες ρακές.
Φρεσκοκομμένη ντομάτα με χοντρό αλάτι, ντόπια ελιά, ξύγαλο Σητείας και παξιμάδι ραντισμένο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Απάκι, χοχλιοί μπουμπουριστοί, συκωτάκι τηγανητό, τυροπιτάκια, χορτοπιτάκια, ντολμαδάκια με ανθούς, ψητό θράψαλο, γαρίδες, αχνιστά μύδια.
Στο ρακάδικο δεν έρχεσαι για να χορτάσεις με ένα μεγάλο πιάτο. Έρχεσαι για να μοιραστείς και τον μεζέ μαζί με τις κουβέντες που μοιράζεσαι, είναι η αφορμή για να μείνεις δύο και τρεις ώρες παραπάνω.
Πριν φύγεις από το τραπέζι, δέχεσαι το αποχαιρετιστήριο κέρασμα του μαγαζιού ή της διπλανής παρέας.
Στη Σητεία, η τσικουδιά είναι σύμβολο φιλίας και συμφιλίωσης. «Στην υγεία μας», λένε όλοι τσουγκρίζοντας τα ποτήρια. Η τσικουδιά πίνεται αργά. Στόχος δεν είναι η μέθη, αλλά η «ευθυμία», η κατάσταση εκείνη όπου οι συζητήσεις γίνονται βαθύτερες και τα χαμόγελα ευκολότερα.
Όταν η νύχτα προχωρά, οι κουβέντες χαμηλώνουν, τα πιάτα αδειάζουν, αλλά τα ποτήρια ξαναγεμίζουν. Τα ρακάδικα της Σητείας καταφέρνουν να κρατούν ζωντανό το πιο σπάνιο υλικό της κρητικής παράδοσης.
Την αίσθηση ότι, γύρω από ένα τραπέζι, κανένας δεν είναι ξένος.