Περισσότεροι από 500 μάγειρες έχουν φύγει τα τελευταία 2-3 χρόνια από το ν.Ηρακλείου για να δουλέψουν στο εξωτερικό, Σεϋχέλλες, Μονακό, Ελβετία, Ισπανία, τελευταία και στην Κωνσταντινούπολη,γιατί εκτός από τις καλύτερες αμοιβές έχουν πολύ καλύτερες συνθήκες εργασίας.
Αυτό επεσήμανε μιλώντας στην «Π» ο πρόεδρος του Σωματείου Μαγείρων και Ζαχαροπλαστών Ν. Ηρακλείου Νεκτάριος Μωυσάκης, σημειώνοντας ότι θα ακολουθήσουν κι άλλοι.
Ο κ.Μωυσάκης είπε ότι το κίνητρο δεν είναι μόνο τα περισσότερα χρήματα,αλλά ότι «δεν θα χρειάζεται να τρέχουν σαν τους τρελούς σε κάθε βάρδια, για να βγάλουν την δουλειά.»
Εξήγησε ότι το ωράριο τους είναι πενθήμερο-8ωρο και το ποσό που εισπράττουν από το Ταμείο Ανεργίας είναι αναλογικό του μισθού τους.
«Εδώ ένας Α’ μάγειρας έχει μισθό 1600-1700 ευρώ τον μήνα, 8ωρο εξαήμερο.
Στην Ισπανία ίσως έχει πάνω κάτω τον ίδιο μισθό, μαζί με διατροφή, διαμονή, εργασία 5 μέρες την εβδομάδα με επαρκές προσωπικό στην κουζίνα για να βγαίνει η δουλειά και 4 μήνες ταμείο ανεργίας με το 70%-80% του μισθού του.
Στην Αυστρία μισθό 2.200-2.300,με Ταμείο αναλογικό του μισθού τους δηλαδή 1400-1600 ευρώ τον μήνα.
Στην Ελβετία,μισθούς που φθάνουν τις 8.000 το μήνα,με εργασία όλο τον χρόνο.
Παλαιότερα, έφευγαν από το Ηράκλειο για δουλειά στο εξωτερικό κυρίως νέα παιδιά, τώρα φεύγουν μάγειρες με τις οικογένειές τους», είπε ο πρόεδρος του Σωματείου Μαγείρων και Ζαχαροπλαστών .