Ολόκληρη αναστάτωση δημιουργήθηκε τις προηγούμενες ημέρες με αφορμή τα δημοσιεύματα ότι οδηγείται σε αναστολή η λειτουργία της Σ.Α.Ε.Κ. Ηρακλείου του Υπουργείου Παιδείας -στο τμήμα όπου διδάσκονται μαγειρική και άλλες τουριστικές υπηρεσίες αλλά και επαγγέλματα- σε μια εποχή που υπάρχουν χιλιάδες κενές θέσεις στον τουρισμό και αδυναμία να καλυφθούν.
Έσπευσε να βγάλει ανακοίνωση η Σ.Α.Ε.Κ. Τουρισμού Κρήτης, του Υπουργείου Τουρισμού αυτή τη φορά, ξεκαθαρίζοντας ότι λειτουργεί κανονικά, προς αποφυγή παρανοήσεων.
Τρία Υπουργεία στο εκπαιδευτικό «κουβάρι»
Η αλήθεια είναι ότι οι Σχολές που έχουν τουριστικές ειδικότητες στο Ηράκλειο είναι ένα μπερδεμένο «κουβάρι» και η κάθε μια ανήκει σε άλλο Υπουργείο. Στον εκπαιδευτικό «λαβύρινθο» εμπλέκονται τα 3 Υπουργεία Τουρισμού, Παιδείας και Εργασίας και είναι αληθινά δύσκολο να ενημερωθούν σωστά οι σπουδαστές που θα ήθελαν να φοιτήσουν και προσπαθούν να βγάλουν άκρη με τις ειδικότητες που προσφέρουν.
«Αυτό που έχει πραγματικά ανάγκη το νησί είναι δημόσιες Τουριστικές Σχολές όλων των βαθμίδων , που θα παρέχουν υψηλού επιπέδου τουριστική εκπαίδευση και θα καλύπτουν τις ανάγκες της αγοράς », είπε στην «Π» ο πρόεδρος του Παγκρήτιου Συλλόγου Διευθυντών Ξενοδοχείων Κρήτης, Γιώργος Σφακιανάκης, ο οποίος συγκέντρωσε όλες τις σχολές που έχουν συνάφεια με τον τουρισμό, κάτι που δεν ήταν εύκολο.
Η ανάγκη για Οδηγό Τουριστικών Σπουδών
«Έχει διαπιστωθεί ότι αρκετοί νέοι και ενδιαφερόμενοι γονείς, ακόμη και πρόσωπα που έχουν σχέση με τον τουρισμό, δεν έχουν στην διάθεσή τους όλες τις αναγκαίες πληροφορίες», υπογράμμισε ο κ. Σφακιανάκης και υπογράμμισε: «Στην Ελλάδα λειτουργεί ένα ευρύ φάσμα σχολών που προσφέρουν τουριστικές και ξενοδοχειακές ειδικότητες, οι οποίες υπάγονται στην εποπτεία τριών διαφορετικών Υπουργείων.
Δεδομένης αυτής της πολυμορφίας και προκειμένου να διευκολυνθούν οι ενδιαφερόμενοι που επιθυμούν να σταδιοδρομήσουν στον τομέα του τουρισμού, φαίνεται αναγκαία η σύνταξη ενός ολοκληρωμένου Οδηγού Τουριστικών Σπουδών στην Ελλάδα. Ένας τέτοιος Οδηγός θα μπορεί να παρέχει σαφή και οργανωμένη πληροφόρηση για τις διαθέσιμες εκπαιδευτικές διαδικασίες, τις αρμόδιες αρχές, καθώς και τις επαγγελματικές δυνατότητες που προκύπτουν από κάθε επιλογή».
Δημόσιες Τουριστικές και Ξενοδοχειακές Σχολές στο Ηράκλειο
Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση
1ο ΕΠΑΛ Ηρακλείου – Ειδικότητα: «Υπάλληλος Τουριστικών Επιχειρήσεων» (Επαγγελματικό Λύκειο)
- Τομέας: Οικονομικών & Διοικητικών Υπηρεσιών
- Διάρκεια: 3 χρόνια – 1 γενικής κατεύθυνσης + 2 ειδικότητα
- Φοίτηση: Πρωί – ΔΩΡΕΑΝ, με απολυτήριο ισότιμο του Γενικού Λυκείου
- Επίπεδο: 4 + Πτυχίο ειδικότητας επίπεδο 4
- Εγγραφές: Συνήθως τέλη Ιουνίου – αρχές Ιουλίου (2810324880)
ΕΠΑΣ Μαθητείας ΔΥΠΑ Ηρακλείου
Ανήκει στη Δευτεροβάθμια Επαγγελματική Εκπαίδευση (πρώην ΕΠΑΣ ΟΑΕΔ) και συγκεκριμένα στο θεσμό της Μαθητείας, ο οποίος είναι ολοκληρωμένος κύκλος δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης και κατάρτισης.
Λειτουργεί με την εποπτεία του Υπουργείου Εργασίας κα Κοινωνικών Υποθέσεων.
- Η φοίτηση διαρκεί 2 έτη (4 εξάμηνα), συνδυάζοντας θεωρητική/εργαστηριακή εκπαίδευση με πρακτική άσκηση (μαθητεία) σε εργασιακό χώρο.
- Μαθητές ηλικίας 15–29 ετών, που έχουν απολυτήριο γυμνασίου, παρακολουθούν καθημερινά. Τις πρωινές ώρες γίνεται η πρακτική άσκηση και απογευματινά μαθήματα στη σχολή.
- Με την αποφοίτηση, λαμβάνουν πτυχίο επιπέδου 3, αναγνωρισμένο και ισχύον εντός της ΕΕ, με δυνατότητα συνέχισης σε ΕΠΑΛ ή ένταξης στην αγορά εργασίας.
- Ανάλογα την διδακτική περίοδο διαθέτει διάφορες χρήσιμες επαγγελματικές ειδικότητες, μεταξύ αυτών και Τουριστικές όπως Αρτοποιία & Ζαχαροπλαστική. Στο παρελθόν υπήρξαν τμήματα Μαγειρικής, Υποδοχής Ξενοδοχείου κ.ά.
Μεταδευτεροβάθμια εκπαίδευση (Σ.Α.Ε.Κ. πρώην ΙΕΚ)
Σ.Α.Ε.Κ. Τουρισμού Κρήτης
Πρόκειται για τη δημόσια Σχολή Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης Τουρισμού με έδρα το Ηράκλειο – μια διάδοχη δομή των πρώην ΙΕΚ Τουρισμού, που υπάγεται στο Υπουργείο Τουρισμού.
Διαθέσιμες ειδικότητες
(Οι ειδικότητες μπορεί να αλλάζουν ανά διδακτική περίοδο· γι’ αυτό, για οποιαδήποτε πληροφορία, οι ενδιαφερόμενοι πρέπει να έρθουν σε απευθείας επικοινωνία με την σχολή)
Για τη Σ.Α.Ε.Κ. Τουρισμού Ηρακλείου προσφέρονται οι παρακάτω 4 ειδικότητες:
1.Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας
2.Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Chef
3.Τεχνικός Αρτοποιός – Ζαχαροπλαστικής
4.Στέλεχος Επιχειρήσεων Φιλοξενίας με εξειδίκευση στη Διοίκηση Δωματίων (πειραματική).
Αυτές οι ειδικότητες ανακοινώνονται ετησίως και προσφέρονται μέσω του Παράλληλου Μηχανογραφικού και της ετήσιας προκήρυξης του Υπουργείου Τουρισμού.
Πρόγραμμα σπουδών και δομή
- Είναι 2ετές πρόγραμμα (5 εξάμηνα) με θεωρία, εργαστήρια, και πλήρη πρακτική άσκηση σε επιχειρήσεις – συνήθως με ασφάλιση και αμοιβή.
- Η θεωρητική κατάρτιση και τα σύγχρονα εργαστήρια λειτουργούν σε άριστες συνθήκες με επιτυχία σε μισθωμένες αίθουσες εντός του ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ.
- Ο φυσικός χώρος της σχολής ήταν σε εγκαταστάσεις στο Κοκκίνη Χάνι εντός του πρώην Ξενοδοχείου Ήλιος, όπου τώρα δεν λειτουργεί λόγω ζημιών από τους σεισμούς του 2021.
- Αξίζει να αναφερθεί ότι στην αρχική της μορφή λειτουργούσε ως Σ.Τ.Ε. (Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων εντός Ξενοδοχείου) στα πρότυπα σχολών της Ελβετίας. ‘Ένα πολύ επιτυχημένο και αποτελεσματικό μοντέλο ξενοδοχειακής εκπαίδευσης, που στελέχωσε με επιτυχία τα ξενοδοχεία με πολύ καλά καταρτισμένους σπουδαστές, με έντονο το αίσθημα της φιλοξενίας και της τουριστικής συνείδησης. Έκτοτε, αποτελεί κοινό αίτημα όλων των τουριστικών φορέων να επαναλειτουργήσει η σχολή στην αρχική της βάση.
- Το Υπουργείο Τουρισμού ανακοίνωσε πρόσφατα την πρόθεσή του να επαναλειτουργήσει η σχολή στο Κοκκίνη Χάνι στο πρότυπο Σχολής – Ξενοδοχείου με δημόσιο χαρακτήρα σε συνεργασία με ιδιώτη που θα προκύψει μετά από διαγωνισμό.
- Δωρεάν φοίτηση, χωρίς εξετάσεις εισαγωγής (μοριοδότηση μέσω μηχανογραφικού ή προκήρυξης).
- Κρατικό δίπλωμα Επιπέδου 5 – ισχύει πανευρωπαϊκά.
- Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα συνολικά
(4 θεωρητικά- εργαστηριακά και 1 εξάμηνο πρακτική άσκηση).
- Πρακτική άσκηση με αμοιβή, άμεση επαφή με τον χώρο εργασίας.
- Σύνδεση με επιχειρήσεις – λόγω του χαρακτήρα της Σ.Α.Ε.Κ. Τουρισμού, υπάρχει ξεκάθαρη σύνδεση με την τοπική τουριστική αγορά.
Για περαιτέρω πληροφορίες: Τηλ. 2810379572, 2810379571
1η Σ.Α.Ε.Κ. Ηρακλείου, με έδρα το Ηράκλειο, τηλ. 2810 262720
2η Σ.Α.Ε.Κ. Ηρακλείου, με έδρα στη πρώην Αμερικανική Βάση Γουρνών τηλ. 2810762722
Η 1η και η 2η Σ.Α.Ε.Κ. Ηρακλείου είναι Δημόσιες Σχολές Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης υπό την εποπτεία του Υπουργείου Παιδείας (ΔΥΠΑ), με απολύτως δωρεάν φοίτηση σε αρκετές ειδικότητες.
Η φοίτηση διαρκεί 5 εξάμηνα συνολικά, 4 θεωρητικά – εργαστηριακά και 1 εξάμηνο πρακτική άσκηση με αμοιβή.
Πρόκειται για δημόσιο, μετα-δευτεροβάθμιο ίδρυμα και οδηγεί σε Δίπλωμα Επιπέδου 5 (Εθνικό/Ευρωπαϊκό Πλαίσιο Προσόντων).
Οι Σχολές αυτές διαθέτουν μεταξύ άλλων και Τουριστικές Ειδικότητες όπως:
- Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef)
- Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας
Διαθέτουν επίσης, πολλές ακόμη χρήσιμες ειδικότητες που αφορούν αρκετούς επαγγελματικούς κλάδους.
Οι ειδικότητες μπορεί να αλλάζουν ανά διδακτική περίοδο και θα πρέπει κάποιος να ενημερωθεί απευθείας από την αντίστοιχη σχολή.
Τριτοβάθμια Εκπαίδευση
Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού – ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ.
Τμήμα στην Κρήτη που προσφέρει πανεπιστημιακού επιπέδου εκπαίδευση σε αυτόν τον τομέα.
Προπτυχιακό πρόγραμμα (4 έτη/8 εξάμηνα)
- Ξεκινά με γενική κατεύθυνση Διοίκησης Επιχειρήσεων.
- Από το 3ο έτος δίνεται η επιλογή:
1.Διοίκηση Επιχειρήσεων
2.Διοίκηση Τουρισμού
Υποδομές & δραστηριότητες:
- Αμφιθέατρα και εργαστήρια με πλήρη εξοπλισμό (τηλεκπαίδευση, υπολογιστές κλπ.)
- Erasmus+, summer schools, πρακτικές, συνέδρια, πολιτιστικές & εκπαιδευτικές δράσεις
Μεταπτυχιακό – MSc σε «Διοίκηση Επιχειρήσεων Φιλοξενίας & Τουρισμού»
- Διάρκεια: 3 εξάμηνα (2 θεωρία + 1 διπλωματική), 90 ECTS
- Αριθμός εισακτέων: 35 άτομα
- Απευθύνεται σε πτυχιούχους συναφών οικονομικών/τουριστικών τμημάτων και μη, με επαγγελματική εμπειρία στον χώρο
- Προσφέρει πιστοποίηση και στενή σύνδεση με τον κλάδο για σταδιοδρομία και επιχειρηματική κατάρτιση
Στον Άγιο Νικόλαο
Η Σχολή ΑΣΤΕΚ (Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης Κρήτης)
Με έδρα τον Άγιο Νικόλαο Λασιθίου, είναι δημόσια σχολή που υπάγεται στο Υπουργείο Τουρισμού και προσφέρει επαγγελματική εκπαίδευση στον τομέα του τουρισμού και της φιλοξενίας. Τυγχάνει μεγάλης αποδοχής από τις ξενοδοχειακές μονάδες και διατηρεί μια πολύχρονη παράδοση στην «δημιουργία» ανώτερων στελεχών των ξενοδοχειακών μονάδων. Υπάρχει και η αντίστοιχη στην Ρόδο (ΑΣΤΕΡ)
- Εισαγωγή: μέσω Πανελλαδικών Εξετάσεων (ειδική κατηγορία με εξετάσεις σε ξένη γλώσσα)
- Φοίτηση: 4 χρόνια (8 εξάμηνα)
- Περιλαμβάνει: θεωρητικά και πρακτικά μαθήματα
- Υποχρεωτική πρακτική άσκηση κάθε χρόνο (σε ξενοδοχεία, τουριστικές επιχειρήσεις)
- Ανώτερη επαγγελματική εκπαίδευση. Ισοδύναμο με επίπεδο 5 του Εθνικού Πλαισίου Προσόντων
- Παρότι ανήκει στην τριτοβάθμια εκπαίδευση, κατόπιν επιτυχίας στις Πανελλήνιες Εξετάσεις, με φοίτηση 4 ετών, δεν θεωρείται πανεπιστήμιο.
Προσφέρει όμως υψηλού επιπέδου εξειδίκευση. Για το λόγο αυτό, αποτελεί κοινό αίτημα όλων των τουριστικών φορέων, να αναβαθμιστεί στο επίπεδο 6.