Το όνομα του τουριστικού επιχειρηματία, που ακούγεται ότι έχει δείξει ενδιαφέρον να συμμετέχει στην επαναλειτουργία της Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων στου Κοκκίνη το Χάνι, στο πλαίσιο της σύμπραξης δημόσιου και ιδιωτικού τομέα, είναι του Σταύρου Μήτση.
Το εγκαταλειμμένο ιστορικό κτίριο γειτνιάζει με ένα από τα ξενοδοχεία του Ομίλου, το Mitsis Rinela.
Πρόκειται για την μεγαλύτερη ιδιόκτητη ξενοδοχειακή αλυσίδα στην Ελλάδα, με 24 ξενοδοχεία 4 και 5 αστέρων στο δυναμικό του, στην Κρήτη, την Αθήνα, την Χαλκιδική, την Κέρκυρα, τα Καμένα Βούρλα, την Κω και τη Ρόδο.
Η αξιοποίηση των ακινήτων των τουριστικών σχολών θα γίνει με μακροχρόνιες συμβάσεις μισθώσεως που θα προκύψουν μετά από διαγωνιστική διαδικασία, με υποχρέωση των μισθωτών για αναβάθμιση των κτιρίων, ώστε να διασφαλίζεται η καλή λειτουργία των μονάδων εκπαίδευσης που θα λειτουργούν στις εγκαταστάσεις αυτές.
Ο σχεδιασμός αφορά στις σχολές Ανώτερης Τουριστικής Εκπαίδευσης σε 3 περιοχές της Ελλάδας, στις οποίες περιλαμβάνεται του Κοκκίνη Χάνι.