Σε προληπτικές κινήσεις ελέγχου των αποθεμάτων τους προχωρούν η μία μετά την άλλη οι μεγάλες αλυσίδες των σούπερ μάρκετ ανά την Ελλάδα, σε μια προσπάθεια να μην δημιουργηθούν προβλήματα στον εφοδιασμό της αγοράς.
Προς το παρόν βέβαια, δεν διαφαίνεται κάποιος άμεσος κίνδυνος στη χώρα, ωστόσο έχουν ήδη παρατηρηθεί μεμονωμένες ελλείψεις με κυρίαρχη ασφαλώς την έλλειψη του ηλιέλαιου σε κάποια καταστήματα.
Το Υπουργείο Ανάπτυξης έχει ήδη παρέμβει για το θέμα κι έχει θεσπίσει την υποχρέωση των εμπορικών επιχειρήσεων να δηλώνουν με συγκεκριμένη χρονική προθεσμία σε πλατφόρμα, όλες τις ποσότητες τροφίμων όπως σιτάρι ή σιμιγδάλι, φυτικών ελαίων, αλεύρων σιταριού ή σιμιγδαλιού, αλεύρια δημητριακών και άλλα παρεμφερή προϊόντα.
Στόχος είναι να γνωρίζει η κυβέρνηση, τα ακριβή αποθέματα και να αποτρέπονται, όσο αυτό είναι εφικτό, τεχνητές ελλείψεις στην αγορά.
Μέχρι στιγμής πάντως, το μεγαλύτερο πρόβλημα αντιμετωπίζουν οι επαγγελματίες, κυρίως ιδιοκτήτες καταστημάτων γρήγορου φαγητού, για τους οποίους το ηλιέλαιο, δεν αποτελούσε απλά μια βασική πρώτη ύλη, αλλά συνέβαλε σημαντικά λόγω της τιμής και της διάρκειας ζωής του στη χαμηλή διατήρηση των τιμών.
Εκτός από το ηλιέλαιο, τεράστια προβλήματα υπάρχουν και στις προμήθειες άλλων τύπων σπορελαίων, που ενδεχομένως θα μπορούσαν να το αντικαταστήσουν, τα οποία όμως λόγω πολέμου βρίσκονται πλέον πολύ δύσκολα στην αγορά. Είναι χαρακτηριστικό ότι αρκετοί επαγγελματίες πλέον προμηθεύονται έλαια από τη λιανική, με τα όποια προβλήματα υπάρχουν, αφού στη χονδρική η κατάσταση πλέον είναι ανεξέλεγκτη.
Την ίδια στιγμή, ήδη έχουν παρατηρηθεί σημαντικές ανατιμήσεις σε προϊόντα όπως είναι τα ζυμαρικά, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, ο καφές και η ζάχαρη, με την κυβέρνηση να επιχειρεί να ελέγξει στο βαθμό του δυνατού τις περιπτώσεις εκείνες που όντως υπάρχει πρόβλημα σε σχέση με τις περιπτώσεις που παρατηρείται αισχροκέρδεια.
Χονδρέμποροι πάντως έχουν ήδη ενημερώσει μεγάλες και μικρότερες αλυσίδες και στην Κρήτη, ότι τουλάχιστον αναφορικά με το αλεύρι και το ηλιέλαιο επίκεινται νέες, σημαντικές αυξήσεις από την ερχόμενη εβδομάδα. Οι επαγγελματίες επιδίδονται σε έναν αγώνα συγκράτησης των τιμών, αφού ήδη έχουν χάσει μεγάλο μέρος των εσόδων τους λόγω της ενεργειακής κρίσης, ωστόσο μέσα σε μια τέτοια κούρσα ανατιμήσεων είναι αμφίβολο το πόσο θα μπορέσει να αντέξει η αγορά.