Πολύ σύντομα αναμένεται να λειτουργήσει ξανά το ιστορικό καφενείο του Κουμπέ στην καρδιά της πόλης.
Μετά από μια σειρά αντιδράσεων, ενστάσεων και αλλαγών, η δημοτική Αρχή κατάφερε να ξεπεράσει τα όποια εμπόδια και να επιτύχει την έγκριση για την επαναλειτουργία του καφενείου.
Οι παρεμβάσεις στο σημείο έχουν αρχίσει ήδη, ενώ γίνονται με βάση την εγκεκριμένη μελέτη από την Αρχαιολογική Υπηρεσία. Οι εργασίες πραγματοποιούνται παράλληλα σύμφωνα με τις οδηγίες που δίνονται από το Κεντρικό Αρχαιολογικό Συμβούλιο.
Η δημοτική αρχή δίνει έμφαση στον εσωτερικό χώρο του κτίσματος, αλλά και στην συντήρησή του, αφού στην ουσία πρόκειται για την πρώτη εδώ και χρόνια παρέμβαση που πραγματοποιείται στο μνημείο. Μεγάλη βαρύτητα δίνεται, επίσης, στον χώρο όπου πρόκειται να παρασκευάζονται ο καφές και τα ροφήματα με σεβασμό πάντοτε στο μνημείο.
Εκτίμηση της Δημοτικής Αρχής, αλλά και της ΔΕΠΤΑΗ είναι ότι μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα αν δεν υπάρξουν κάποια κατασκευαστικά ή λοιπά απρόοπτα το ιστορικό καφενείο θα είναι έτοιμο για να σερβίρει τον πρώτο του καφέ.
Αναφέρεται ότι τη δεδομένη στιγμή, οι υπηρεσίες επεξεργάζονται ένα μικρό θολωτό χώρο μέσα στο μνημείο, ενώ σύμφωνα με τη διαδικασία, οι εργασίες θα συνεχίζουν με εσωτερική αρμολόγηση και στη συνέχεια με εξωτερικές παρεμβάσεις, προκειμένου το κτήριο να θυμίζει τόσο στην όψη, όσο όμως και στις παρεχόμενες υπηρεσίες του το καφενείο, το σημείο συνάντησης για πλήθος πολιτών του Ηρακλείου, όπως το θυμούνται εδώ και δεκαετίες παλαιότερες γενιές.