Ο γνωστός σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης βρίσκεται συχνά στην Κρήτη και μας τα έχει πει πολλές φορές, αλλά ποιος τον ακούει; «Οι ξένοι δεν έρχονται εδώ για να φάνε αργεντίνικο φιλέτο, φέρτε τους στο τραπέζι αντικριστό, πιτάκια με μυζήθρα , άγρια χόρτα και θα παραμιλήσουν!»
Αυτή τη φορά, αφορμή να μας θυμίσει τους θησαυρούς που έχουμε και δεν εκμεταλλευόμαστε ,ήταν ένα τραπέζι σε καφενείο της Νεάπολης.
«Εψές ήμασταν στη Νεάπολη Λασιθίου Κρήτης, στον καφενέ του Μπαρμπούνη. Να τα κουκιά και οι αγκινάρες ,οι παπούλες, τα κουκόφυλλα σε μικρά πιατάκια-μεζεδάκια. Στο τέλος, ήρθε και ο λαγός. Αυτά τα ωραία, σιγά-σιγά χάνονται. Από τους 20 καφενέδες που είχε η πόλη έχουν μείνει δύο και αύριο ένας. Γεμίζει από Coffee shop and more , Meat Stories grill house.. Mα οι ξένοι, παράωροι, έρχονται για αυτά τα ωραία… Να περάσουν αυτές τις μοναδικές στιγμές !»
Άδικο ,έχει;
