Στο ψηλότερο βάθρο της μαγειρικής τέχνης βρίσκεται από χθες το βράδυ, ο Ηρακλειώτης σεφ Γιάννης Λιαπάκης, ο οποίος αναδείχθηκε σε διαγωνισμός στην Βαρκελώνη ο νέος Ευρωπαίος σεφ της χρονιάς για το 2025.
Σε ένα διαγωνισμό υψηλών απαιτήσεων και με οκτώ δύσκολους αντιπάλους ο Γιάννης Λιαπάκης το βράδυ της Πέμπτης παρουσιάζοντας ένα πιάτο που τον είχε κάνει Νέο Σεφ της Χρονιάς στην Κρήτη κατάφερε να γίνει ο young chef European 2025.
«Ήθελα να δημιουργήσω ένα πιάτο που να στηρίζεται στους τέσσερις πυλώνες της διατροφικής μας ιστορίας… Έτσι, γεννήθηκε το ρεβιθόρυζο με λαβράκι», είχε δηλώσει στην εφημερίδα ΠΑΤΡΙΣ.
Χαρακτηριστικό της επιτυχίας του νεαρού σεφ είναι ότι το βραβείο του απονεμήθηκε με της διεθνούς κριτικής επιτροπής, υπό την προεδρία του Καταλανού σεφ Ξαβιέ Πελιτσέρ.
Η τελετή απονομής έγινε το βράδυ της Πέμπτης στο ιστορικό κτίριο του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης. Κοντά στον Γιάννη βρέθηκαν μεταξύ άλλων ο σεφ μέντορας του Ζήνων Χριστοφίδης αλλά και ο πρόεδρος του σωματείου μαγείρων και ζαχαροπλαστών Ηρακλείου Νεκτάριος Μωσάκης.