Μια ζεστή, ανθρώπινη και βαθιά συμβολική εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο Ηράκλειο Κρήτης, όπου περισσότεροι από 130 πάσχοντες από κοιλιοκάκη, μικροί και μεγάλοι, συγκεντρώθηκαν για την καθιερωμένη πλέον κοπή της βασιλόπιτας χωρίς γλουτένη.
Η εκδήλωση, που χρόνο με τον χρόνο μεγαλώνει και αγκαλιάζεται από όλο και περισσότερους ανθρώπους, έχει πια καθιερωθεί ως θεσμός. Δεν πρόκειται απλώς για μια κοπή πίτας, αλλά για μια γιορτή συνάντησης, αποδοχής και ενδυνάμωσης.
Οι συμμετέχοντες απόλαυσαν πληθώρα κερασμάτων, όλα αυστηρά χωρίς γλουτένη, ενώ τα φλουριά —πολλά και γενναιόδωρα— έδωσαν έναν ακόμη πιο χαρούμενο τόνο στη συνάντηση.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε με τη στήριξη χορηγών που στάθηκαν αρωγοί στην προσπάθεια, καθώς και με την ουσιαστική υποστήριξη της Ελληνικής Εταιρείας Κοιλιοκάκης, ενισχύοντας το μήνυμα της ενημέρωσης, της ασφάλειας και της συμπερίληψης.
Η καθιερωμένη αυτή εκδήλωση πραγματοποιήθηκε με την πρωτοβουλία και τον συντονισμό της Ήρας Χρυσοχόου, με τη στήριξη εθελοντών και φίλων της κοινότητας των πασχόντων από κοιλιοκάκη στο Ηράκλειο, συμβάλλοντας ουσιαστικά στη δημιουργία ενός σταθερού σημείου αναφοράς για τους πάσχοντες στο νησί.
Για τους ανθρώπους με κοιλιοκάκη, τέτοιες δράσεις έχουν ιδιαίτερη σημασία, καθώς προσφέρουν τη δυνατότητα γνωριμίας, ανταλλαγής εμπειριών και ψυχολογικής ενδυνάμωσης.
Παράλληλα, η εκδήλωση ανέδειξε ένα ζήτημα που αφορά πλέον έναν μεγάλο αριθμό πολιτών: όχι μόνο τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη, αλλά και άτομα με τροφικές αλλεργίες, δυσανεξίες, καθώς και ανθρώπους που επιλέγουν τη διατροφή χωρίς γλουτένη για λόγους υγείας. Παρ’ όλα αυτά, στο Ηράκλειο εξακολουθεί να μην υπάρχει κάποιο πιστοποιημένο εστιατόριο που να μπορεί να προσφέρει γεύματα χωρίς γλουτένη με τις απαραίτητες προδιαγραφές ασφάλειας, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να φάνε χωρίς φόβο.
Το γεγονός αυτό δημιουργεί σοβαρές δυσκολίες τόσο για τους μόνιμους κατοίκους όσο και για τους Έλληνες και ξένους επισκέπτες, σε έναν τόπο που αποτελεί διεθνώς αναγνωρισμένο τουριστικό και γαστρονομικό προορισμό.
Τέτοιες δράσεις αναδεικνύουν την ανάγκη για περισσότερη ενημέρωση και ουσιαστική μέριμνα γύρω από την κοιλιοκάκη και τις ειδικές διατροφικές ανάγκες. Η δημιουργία ασφαλών επιλογών δεν είναι απλώς θέμα διατροφής, αλλά ζήτημα ποιότητας ζωής και ισότιμης συμμετοχής στην κοινωνική ζωή.
