Το Περιφερειακό Τμήμα Κρήτης της Ένωσης Ελλήνων Χημικών, σε συνεργασία με το Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης, διοργανώνει από τις 25 έως τις 27 Σεπτεμβρίου 2026 στο Ηράκλειο Κρήτης το Συνέδριο «Η Επιστήμη του Ελαιολάδου», με κεντρικούς άξονες την Ποιότητα – Καινοτομία – Βιωσιμότητα.
Κεντρικοί άξονες της διοργάνωσης είναι η ποιότητα, η καινοτομία και η βιωσιμότητα στον τομέα του ελαιολάδου.
Για τρεις ημέρες, περισσότεροι από 25 ομιλητές επιστήμονες, ερευνητές, πανεπιστημιακοί, εκπρόσωποι θεσμικών και ελεγκτικών φορέων, επιχειρήσεων, εργαστηρίων, παραγωγικών οργανώσεων και επαγγελματίες του ελαιοκομικού και αγροδιατροφικού τομέα συναντώνται στην Κρήτη, με στόχο την ανταλλαγή γνώσης και τη δημιουργία ουσιαστικού διαλόγου γύρω από το παρόν και το μέλλον του ελαιολάδου.
Η διοργάνωση φιλοδοξεί να αναδείξει τον καθοριστικό ρόλο της επιστήμης και ιδιαίτερα της Χημείας στην ποιότητα, την αυθεντικότητα, την ασφάλεια και την προστιθέμενη αξία του ελαιολάδου, δημιουργώντας ταυτόχρονα γέφυρες μεταξύ επιστημονικής έρευνας, παραγωγής και αγοράς.
Το αυριανό πρόγραμμα όπως και του Σαββάτου 26 Σεπτεμβρίου θα φιλοξενηθεί στο Επιμελητήριο Ηρακλείου (Αίθουσα Καστελλάκη) και περιλαμβάνει επιστημονικές εισηγήσεις, Στρογγυλή Τράπεζα για το μέλλον του ελληνικού ελαιολάδου, καθώς και την απονομή του βραβείου “Foods Best Abstract Award” σε συνεργασία με το διεθνές επιστημονικό περιοδικό Foods.
Την Κυριακή 27 Σεπτεμβρίου, το συνέδριο θα μεταφερθεί στις εγκαταστάσεις του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης.
Εκεί θα πραγματοποιηθούν βιωματικές δράσεις, όπως Workshops γευσιγνωσίας, Food pairing και μέτρησης πολυφαινολών, καθώς και Ημέρα Σταδιοδρομίας (Career Day). Η δράση αυτή προσφέρει σε φοιτητές, αποφοίτους και νέους επιστήμονες τη δυνατότητα άμεσης επαγγελματικής δικτύωσης με επιχειρήσεις και φορείς του αγροδιατροφικού κλάδου.