«Επιμνημόσυνη δέηση υπέρ αναπαύσεως της ψυχής του πατέρα μας Σπύρου Κοκοτού θα ψαλεί απόψε Τρίτη 24/2 στις 5 στον Ι.Ν. Αγ.Κωνσταντίνου και Ελένης, στην Ελούντα» έγραψε ο γιος του Φώτης.
Τον Σεπτέμβριο του 2025, η οικογένειά του δημοσιοποίησε την είδηση του θανάτου του αρχιτέκτονα που έβαλε την Ελούντα στον παγκόσμιο χάρτη του τουρισμού πολυτελείας και έφυγε από την ζωή σε ηλικία 91 ετών.
Το όνομά του Σπύρου Κοκοτού, συνδέθηκε με τη δημιουργία μερικών από τα πιο εμβληματικά ξενοδοχεία της χώρας, μεταξύ των οποίων το Elounda Beach Hotel και το Elounda Bay Palace στην Κρήτη, τα οποία αποτέλεσαν ορόσημα πολυτελούς φιλοξενίας και ανέδειξαν την Ελούντα σε έναν από τους πιο αναγνωρισμένους διεθνώς τουριστικούς προορισμούς.
Μέσα από το έργο του συνέβαλε αποφασιστικά στην καθιέρωση της Ελλάδας στον παγκόσμιο χάρτη του luxury tourism, προσελκύοντας υψηλού κύρους προσωπικότητες και δημιουργώντας νέα πρότυπα εξυπηρέτησης και υποδομών.
Ο γιος του Φώτης, ανάρτησε σήμερα μια φωτογραφία με τον πατέρα και την μητέρα του, στο σπίτι τους, όπου ετοιμαζόταν να κόψουν μια τούρτα γενεθλίων.
