Θλίψη προκάλεσε και στον χώρο του τουρισμού η είδηση του θανάτου του γνωστού Ηρακλειώτη επιχειρηματία Σπύρου Κοκοτού, ο οποίος συνέδεσε το όνομά του με την ανάπτυξη του πολυτελούς τουρισμού στην Κρήτη.
Την απώλεια γνωστοποίησε ο γιος του, Φώτης Κοκοτός, με μια συγκινητική ανάρτηση στα κοινωνικά δίκτυα. Σε αυτήν μιλά με αγάπη για τον πατέρα του, τον «καπετάν Σπύρο», που υπήρξε λάτρης της ιστιοπλοΐας και της θάλασσας.
«Φέτος δεν πρόλαβε να πάει για ψάρεμα με τους φίλους του, όπως πέρσι τέτοιες μέρες», γράφει χαρακτηριστικά, περιγράφοντας τις τελευταίες τους στιγμές στο νοσοκομείο. Όπως ανέφερε, λίγες ώρες πριν τον αποχαιρετήσει, κατέγραψαν μαζί ένα βίντεο όπου μιλούσαν για το επόμενο ταξίδι με το αγαπημένο του σκάφος, την “Ελιάνα”. Δίπλα του βρισκόταν η σύζυγός του, ενώ ο ίδιος έφυγε ήρεμος.
Η απώλεια του Σπύρου Κοκοτού αφήνει έντονο αποτύπωμα στον κρητικό τουρισμό, καθώς υπήρξε από τους πρωτοπόρους που οραματίστηκαν και υλοποίησαν υποδομές φιλοξενίας υψηλού επιπέδου, αναδεικνύοντας την Κρήτη σε διεθνή προορισμό πολυτελείας.
Το όνομά του συνδέθηκε με τη δημιουργία μερικών από τα πιο εμβληματικά ξενοδοχεία της χώρας, μεταξύ των οποίων το Elounda Beach Hotel και το Elounda Bay Palace στην Κρήτη, που αποτέλεσαν ορόσημα πολυτελούς φιλοξενίας και ανέδειξαν την Ελούντα σε έναν από τους πιο αναγνωρισμένους διεθνώς τουριστικούς προορισμούς. Μέσα από το έργο του συνέβαλε αποφασιστικά στην καθιέρωση της Ελλάδας στον παγκόσμιο χάρτη του luxury tourism, προσελκύοντας υψηλού κύρους προσωπικότητες και δημιουργώντας νέα πρότυπα εξυπηρέτησης και υποδομών.