Δύο ξεχωριστές βραδιές αφιερωμένες στη σύγχρονη ελληνική και κρητική κουζίνα, με οικοδεσπότη τον Executive Chef Δημήτρη Χαλκιαδάκη, περιλαμβάνει η φετινή γαστρονομική πρωτοβουλία του Paralos Irini Mare.
Η πρώτη συνάντηση πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία στις 20 Αυγούστου, με προσκεκλημένο τον chef Μιχάλη Χάσικο. Η πρωτοβουλία συνεχίζεται στις 18 Σεπτεμβρίου, καθώς ο Δημήτρης Χαλκιαδάκης θα υποδεχθεί στην κουζίνα του τον chef Χάρη Νικολούζο για μία ακόμη δημιουργική γαστρονομική σύμπραξη.
Μέσα από αυτές τις συναντήσεις, ενώνουν τις εμπειρίες, τις ιδέες και τις διαφορετικές μαγειρικές τους προσεγγίσεις, δημιουργώντας ιδιαίτερα μενού με επίκεντρο την ελληνική γη και τα εκλεκτά τοπικά προϊόντα.
Γνώριμα υλικά και γεύσεις παρουσιάζονται με μια σύγχρονη ματιά, αναδεικνύοντας τον πλούτο και τις δημιουργικές δυνατότητες της ελληνικής και της κρητικής κουζίνας.
Για τον Δημήτρη Χαλκιαδάκη, η γαστρονομία αποτελεί έναν ζωντανό πολιτιστικό δεσμό και έναν τρόπο να γνωρίσουν οι επισκέπτες την Κρήτη μέσα από τα προϊόντα, τις ιστορίες και τους ανθρώπους της.
Οι δύο βραδιές εκφράζουν την πίστη του στη δύναμη της συνεργασίας, στην ανταλλαγή γνώσεων και στην κοινή δημιουργία ως μέσα εξέλιξης της σύγχρονης γαστρονομικής μας ταυτότητας.
Οι συναντήσεις αυτές φιλοξενούνται στο Paralos Irini Mare, στην Αγία Γαλήνη και είναι ανοιχτές στο κοινό.