Μπορεί τον τελευταίο καιρό η τιμή του λαδιού, όσων ποσοτήτων έχουν απομείνει στην Κρήτη, να έχει σταθεροποιηθεί αρκετά πάνω από τα 4 ευρώ· όμως, όπως δείχνουν και οι διαγωνισμοί που έγιναν ωστόσο η πορεία των τιμών των τελευταίων χρόνων, χαρακτηρίζεται ασταθής.
Τον Νοέμβριο του 2024, οι τιμές παραγωγού ξεπέρασαν τα ιστορικά επίπεδα των 7,5 ευρώ το κιλό. Μέσα σε λίγες εβδομάδες, όμως, η τιμή κατρακύλησε κοντά στα 5 €/κιλό, ενώ η εθνική μέση τιμή διαμορφώθηκε περίπου στα 4,95 €/κιλό. Σε ορισμένες περιοχές καταγράφηκαν τιμές 6–6,5 €/κιλό, αλλά η γενική τάση ήταν πτωτική, με μείωση, που άγγιξε το 30% σε διάστημα λίγων ημερών.
Η απότομη πτώση δεν ήταν τυχαία. Η βελτίωση της παραγωγής σε Ισπανία και άλλες μεγάλες ελαιοπαραγωγικές χώρες της Μεσογείου άσκησε πιέσεις στις διεθνείς τιμές, περιορίζοντας τη δυναμική του ελληνικού ελαιολάδου. Παράλληλα, οι προβληματικές συνθήκες ξηρασίας σε τμήματα της Κρήτης ενίσχυσαν την αβεβαιότητα, κάνοντας την αγορά πιο ευάλωτη σε διακυμάνσεις.
Σε όλα αυτά, δεν θα πρέπει αγνοηθεί το γεγονός των «παιχνιδιών» στο διεθνές χρηματιστήριο του ελαιολάδου, που κάνει τις τιμές να ανεβοκατεβαίνουν ως ασανσέρ.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το χάσμα μεταξύ τιμής παραγωγού και λιανικής: όταν οι παραγωγοί πληρώνονται με 5–6 €/κιλό, στα σούπερ μάρκετ οι καταναλωτές πληρώνουν από 11 έως 16 €/κιλό. Η διαφορά αυτή προκαλεί έντονες αντιδράσεις στον αγροτικό κόσμο, που βλέπει το εισόδημά του να συρρικνώνεται, ενώ οι καταναλωτές εξακολουθούν να επιβαρύνονται οικονομικά.
Προβλέψεις για το 2025
Η νέα εμπορική περίοδος αναμένεται να κινηθεί σε πιο ήρεμα επίπεδα, αλλά με σημαντικές προκλήσεις. Η παραγωγή στην Κρήτη προβλέπεται διαφορετική από την μια περιοχή στην άλλη, με τη χρονιά να μην χαρακτηρίζεται ιδιαίτερα καλή σε ποσότητες.
Ωστόσο, για παράδειγμα, πληροφορίες από τα Χανιά κάνουν λόγο για μια καλή παραγωγή, ενώ η ποιότητα του παραγόμενου προϊόντος παραμένει υψηλή. Ωστόσο, οι παραγωγοί αντιμετωπίζουν αυξημένο κόστος παραγωγής, με τη συγκομιδή να φτάνει μέχρι και 80 € ημερησίως, ενώ η ξηρασία σε ορισμένες περιοχές παραμένει ανησυχητική.
Σε διεθνές επίπεδο, οι εξαγωγές ελαιολάδου από την Ε.Ε. προς τρίτες χώρες έχουν αυξηθεί σημαντικά, αλλά οι ενδεχόμενοι δασμοί στις ΗΠΑ αναγκάζουν τους Έλληνες παραγωγούς να αναζητήσουν νέες αγορές, όπως η Βραζιλία και η Αυστραλία. Η παραγωγή στην Ε.Ε. για την περίοδο 2024/25 εκτιμάται περίπου στους 2,1 εκατ. τόνους, αυξημένη κατά σχεδόν 40% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά.
Οι ειδικοί εκτιμούν ότι οι τιμές στην Κρήτη θα παραμείνουν σταθερές ή θα μειωθούν ελαφρώς, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και την παραγωγή. Παράλληλα, η διαφοροποίηση των αγορών και η αναζήτηση νέων εξαγωγικών προορισμών είναι κρίσιμες για την επιβίωση του κλάδου.
Συνολικά, η αγορά του ελαιολάδου παραμένει ασταθής, αλλά η Κρήτη συνεχίζει να διατηρεί τον πρωταγωνιστικό της ρόλο, τόσο για την ποιότητα όσο και για τη δυναμική της παραγωγής, ενόψει μιας χρονιάς που φέρνει προκλήσεις, αλλά και ευκαιρίες.
Ως 4,63 ευρώ το κιλό στις δημοπρασίες
Τιμές ελαιολάδου ως και 4,63 το κιλό στην Κρήτη επετεύχθησαν μέσα στο καλοκαίρι του 2025, από συνεταιρισμούς του νησιού και άλλων περιοχών της χώρας, με τις τιμές να αποτυπώνουν τόσο την ποιότητα του προϊόντος, όσο και τις ιδιαιτερότητες της φετινής αγοράς.
Συγκεκριμένα:
- Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζάκρου κατέγραψε στις 8 Σεπτεμβρίου 2025 κατακύρωση 30 τόνων έξτρα παρθένου ελαιολάδου οξύτητας 0,30, με τιμή 4,63 €/κιλό. Αντίστοιχα, σε προηγούμενη δημοπράτηση στις 8 Αυγούστου 2025, για 30 τόνους οξύτητας 0,25, η τιμή κατακύρωσης διαμορφώθηκε στα 4,477 €/κιλό.
- Ο Α.Σ. Βρυσών, στις 31 Αυγούστου 2025, διέθεσε 96 τόνους ελαιολάδου οξύτητας 0,22, με 5 προσφορές και τελική τιμή 4,60 €/κιλό.
- Στον Α.Σ. Σελίνου πραγματοποιήθηκαν δύο κατακυρώσεις: στις 27 Αυγούστου 2025, για 28 τόνους ελαιολάδου οξύτητας 5,0, η τιμή έφτασε τα 2,60 €/κιλό, ενώ λίγες ημέρες νωρίτερα (17 Ιουλίου) για 30 τόνους οξύτητας 4,8 η τιμή είχε διαμορφωθεί στα 2,40 €/κιλό.
- Στην Πελοπόννησο, ο Α.Σ. Αιγιών (Λακωνία) δημοπράτησε στις 18 Ιουλίου 2025 ποσότητα 40 τόνων, οξύτητας 0,24, με τιμή κατακύρωσης 4,43 €/κιλό.
- Στον Α.Σ. Εμπάρου, στις 10 Ιουλίου 2025, κατακυρώθηκαν συνολικά 110 τόνοι ελαιολάδου οξύτητας 0,17-0,20, με διαχωρισμό: 28 τόνοι στα 4,20 €/κιλό και 82 τόνοι στα 4,15 €/κιλό.
- Την ίδια ημέρα (10 Ιουλίου 2025), ο Α.Σ. Κριτσάς διέθεσε 30 τόνους ελαιολάδου οξύτητας 0,22, με τελική τιμή 4,27 €/κιλό.