Ένα αποφασιστικό βήμα στην κατεύθυνση της ποιοτικής και λειτουργικής αναβάθμισης του καφέ Μαρίνα αποτελεί η πιστοποίησή του με ISO, το οποίο ουσιαστικά επιβραβεύει μια συντονισμένη προσπάθεια που εξελίσσεται τα τελευταία τρία χρόνια, στη διάρκεια των οποίων σημειώθηκαν σημαντικά ποιοτικά άλματα.
«Το “Καφέ Μαρίνα” βρίσκεται στην καλύτερη φάση τής πλέον των 50 ετών λειτουργίας του» σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΔΕΠΤΑΗ Μηνά Καπετανάκη, ο οποίος τονίζει ότι τα τελευταία χρόνια έχει γίνει μια συντονισμένη προσπάθεια για την αναβάθμιση των υπηρεσιών του.
“Πέραν από την αισθητική και λειτουργική αναβάθμιση του καταστήματος, καταφέραμε μετά από σκληρή δουλειά να πιστοποιηθούμε και σύμφωνα με το παραπάνω πρότυπο για την παρασκευή και διάθεση τροφίμων και ποτών.
Πρόκειται για μια διάκριση που εξασφαλίζει το υψηλό επίπεδο ποιότητας της γαστρονομίας και των υπηρεσιών του καταστήματος.
Η διαδικασία παραλαβής, αποθήκευσης, παρασκευής και διάθεσης των προϊόντων του καταστήματός μας, σε συνάρτηση με τις καλές τιμές, εξασφαλίζει το υψηλό και ασφαλές επίπεδο απόλαυσης φαγητού και ποτού στον χώρο μας».
Χώρος εκδηλώσεων, πάρτι, παρουσιάσεων
Το “Καφέ Μαρίνα” βρίσκεται σε ένα ιστορικό σημείο της πόλης μας, στην καρδιά του ενετικού λιμανιού του Ηρακλείου, με θέα το εμβληματικό φρούριο του Κούλε, ορόσημο για το Ηράκλειο. Το κατάστημα διαχειρίζεται η ΔΕΠΤΑΗ εδώ και δεκαετίες, χωρίς όμως στο παρελθόν να έχει τύχει ιδιαίτερης αξιοποίησης και ανάδειξής του σε χώρο αναψυχής, παρά την προνομιακή του θέση.
«Όλα τα συγκριτικά πλεονεκτήματα του σπουδαίου αυτού χώρου προσπάθησε να αναδείξει η σημερινή διοίκηση της ΔΕΠΤΑΗ», σύμφωνα με τον κ. Μ.Καπετανάκη «με στόχο να ανταποκριθεί στις σύγχρονες ανάγκες της κοινωνίας ώστε μέσα από συγκεκριμένες αισθητικές και λειτουργικές παρεμβάσεις αναβάθμισης, ο χώρος να προσφέρεται και για εκδηλώσεις, παιδικά πάρτι, συνεστιάσεις, παρουσιάσεις κλπ.
Το “Μαρίνα” διαθέτει πλέον ανακαινισμένο κλειστό χώρο, υπαίθριο στεγασμένο χώρο, πιστοποιημένο παιδότοπο και καλαίσθητο μπαρ. Μέχρι σήμερα για το έτος 2018 έχουν ήδη πραγματοποιηθεί 53 εκδηλώσεις, οι οποίες αφορούσαν συνεστιάσεις, γεύματα, παιδικά πάρτυ, παρουσιάσεις βιβλίων, κλπ.
Το προσωπικό του καταστήματος αποτελείται από νέα παιδιά με εμπειρία και εκπαίδευση στον κλάδο της εστίασης και ταυτόχρονα υπάρχει συνεχής εκπαίδευση με σεμινάρια, ώστε να επιτυγχάνουμε τη συνεχή βελτίωση των υπηρεσιών μας προς τους επισκέπτες μας.
Τέλος, βασική αρχή μας αποτελεί και η διατήρηση των τιμών των προϊόντων μας σε λογικές τιμές, ώστε το “Καφέ Μαρίνα” να είναι προσιτό σε όσο το δυνατόν περισσότερο κόσμο. Άποψή μου είναι ότι το “Καφέ Μαρίνα” βρίσκεται στην καλύτερη φάση της πλέον των 50 ετών λειτουργίας του».