Ο βασιλικός, με τη χαρακτηριστική γεύση γλυκάνισου, χαρίζει μοναδική φρεσκάδα σε πίτσες, σάλτσες για ζυμαρικά, σαλάτες και ακόμη και σε δροσιστικά ροφήματα. Είναι από τα πιο δημοφιλή μυρωδικά και, ευτυχώς, καλλιεργείται εύκολα, αρκεί να έχει πολύ ήλιο, ζεστό καιρό και σωστό πότισμα. Εάν φροντίζετε σωστά τον βασιλικό (Ocimum basilicum), θα έχετε φρέσκα φύλλα ανά πάσα στιγμή, είτε για να φτιάξετε πέστο είτε για να στολίσετε το πιάτο σας.
Το πού είναι φυτεμένος ο βασιλικός και η θερμοκρασία παίζουν καθοριστικό ρόλο στο πόσο νερό χρειάζεται. Δείτε πόσο συχνά πρέπει να τον ποτίζετε για συνεχή παραγωγή στην κουζίνα σας.
Γενικά, ο βασιλικός χρειάζεται πότισμα κάθε τρεις με τέσσερις ημέρες. Ωστόσο, το αν είναι φυτεμένος στο έδαφος ή σε γλάστρα αλλάζει τα δεδομένα:
Στον κήπο
Είτε πρόκειται για τον παραδοσιακό Genovese basil της ιταλικής κουζίνας είτε για παραλλαγές όπως ο ταϊλανδέζικος ή ο λεμονόβασιλος, οι ανάγκες σε φροντίδα είναι σχεδόν ίδιες. Ο βασιλικός χρειάζεται σταθερά υγρό, αλλά καλό χώμα. Στο έδαφος, ποτίστε 1-2 φορές την εβδομάδα, ή καθημερινά όταν έχει πολλή ζέστη. Αν έχει βρέξει αρκετά, το πότισμα μπορεί να παραλειφθεί.
Αποφύγετε το υπερβολικό νερό, καθώς ο βασιλικός δεν αντέχει το «μουσκεμένο» χώμα. Ελέγχετε την υγρασία βάζοντας το δάχτυλό σας περίπου 2 εκατοστά στο χώμα – αν είναι στεγνό, τότε ποτίστε βαθιά.
Σε γλάστρες εξωτερικού χώρου
Ο βασιλικός σε γλάστρα χρειάζεται πιο συχνό πότισμα. Ιδιαίτερη σημασία έχει το υλικό της γλάστρας. Οι πήλινες στεγνώνουν πιο γρήγορα από τις πλαστικές. Ποτίζετε κάθε 1-2 μέρες το καλοκαίρι, και πιο αραιά όταν δροσίζει ο καιρός.
Σε γλάστρες εσωτερικού χώρου
Ο βασιλικός που βρίσκεται μέσα στο σπίτι χρειάζεται τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα πότισμα, ίσως και περισσότερο, ανάλογα με το πόσο γρήγορα στεγνώνει το χώμα. Αν είναι τοποθετημένος σε ζεστό, ηλιόλουστο παράθυρο, ίσως χρειαστεί συχνότερη φροντίδα.
Σπορόφυτα
Αν ξεκινάτε από σπόρους σε εσωτερικό χώρο, χρειάζονται τακτικό, απαλό πότισμα κάθε λίγες μέρες. Ψεκάστε ελαφρά στην αρχή και διατηρείτε το χώμα υγρό αλλά όχι λασπωμένο.
Ποτίστε νωρίς το πρωί και στη βάση του φυτού, με ποτιστήρι ή λάστιχο. Μην βρέχετε τα φύλλα, γιατί έτσι αυξάνεται ο κίνδυνος μυκητιάσεων. Ποτίστε μέχρι το νερό να αρχίσει να λιμνάζει στο χώμα και περιμένετε λίγο να απορροφηθεί. Ελέγξτε το ανώτερο στρώμα του χώματος (περίπου 5 εκατοστά). Αν είναι υγρό, δεν χρειάζεται άλλο νερό. Αν είναι στεγνό, συνεχίστε.
Πότε ο βασιλικός σας «ζητάει» νερό
Αν παρατηρήσετε μαραμένα φύλλα, πεσμένα κλαδιά και στεγνό χώμα, τότε το φυτό σας διψάει.
Το συχνό και λίγο πότισμα οδηγεί σε ρηχό ριζικό σύστημα, που στεγνώνει πιο γρήγορα. Προτιμήστε βαθύ πότισμα για να ενισχύσετε τις ρίζες σε βάθος.
Από την άλλη, αν δείτε καφέ κηλίδες στα φύλλα ή κιτρίνισμα στη βάση, πιθανότατα ποτίζετε υπερβολικά. Αφήστε το χώμα να στεγνώσει πριν το επόμενο πότισμα και αραιώστε τη συχνότητα.