Η καθημερινότητα των περισσότερων από εμάς κινείται με ρυθμούς φρενήρεις. Αυτό έχει επίπτωση και στο τρόπο που τρεφόμαστε. Πολλές είναι οι φορές που δεν τρώμε σωστά και υγιεινά ή την ώρα που πρέπει, με αποτέλεσμα αυτό να έχει επίπτωση στην υγεία μας.
Γι’ αυτό ο καλύτερος τρόπος για να προσέξουμε τι τρώμε, είναι να οργανώσουμε πότε θα μαγειρέψουμε και τι θα μαγειρέψουμε. Αυτό θα μας βοηθήσει να βελτιώσουμε τη διατροφή μας. Και τι καλύτερο από ένα Μεσογειακό γεύμα που ετοιμάζουμε στο σπίτι.
Η Μεσογειακή διατροφή είναι τα τελευταία χρόνια πολύ δημοφιλής, αλλά εκτός από αυτό, είναι και η καλύτερη που θα μπορούσαμε να έχουμε, αν θέλουμε να μειώσουμε τον κίνδυνο χρόνιων νοσημάτων, όπως καρδιοπάθειες, διαβήτη, παχυσαρκία και ορισμένες μορφές καρκίνου.
Μπορείτε αν οργανώσετε τον χρόνο σας να έχετε σε 10 λεπτά, ένα υγιεινό γεύμα. Δείτε πώς να το κάνετε:
Προϊόντα ολικής άλεσης
Ολικής άλεσης δημητριακά και ψωμιά προσφέρουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και πολύτιμα φυτοθρεπτικά συστατικά. Βάλε στο πιάτο σου μία-δύο μερίδες:
- μαγειρεμένα δημητριακά (κινόα, φαρό, πλιγούρι, κους-κους)
- πίτα ολικής άλεσης, ψωμί πολύσπορο ή κριθαροκουλούρα
Πρόσθεσε πρωτεΐνη
Όταν τρως γεύματα με πρωτεΐνη, ο μεταβολισμός σου λειτουργεί καλύτερα, ενώ νιώθεις πιο χορτάτος/η για περισσότερη ώρα:
- ρεβίθια, φακές, φασόλια (κονσέρβα για ταχύτητα)
- τόνος ή σολομός
- ελληνικό γιαούρτι, τυρί φέτα ή μοτσαρέλα
- αυγά βραστά, τόφου ή χούμους
Λαχανικά και φρούτα
Δύο μερίδες λαχανικών σε κάθε κύριο γεύμα είναι βασική αρχή:
- ωμά λαχανικά (αγγούρι, ντοματίνια, πιπεριές)
- ψητά λαχανικά (μελιτζάνα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια)
- φρούτα ή ελιές για γλυκιά ή αλμυρή ισορροπία
Καλά λιπαρά:
- ελαιόλαδο με λεμόνι ή πορτοκάλι
- φρέσκα μυρωδικά, όπως βασιλικό, ρίγανη, δυόσμο
- ξηρούς καρπούς και σπόρους (αμύγδαλα, καρύδια, ηλιόσποροι)
- λίγη φέτα ή ελιές για πλούσια γεύση
Τι μπορείτε να πίνετε:
- Νερό (η καλύτερη επιλογή)
- Αφεψήματα (π.χ., τσάι) χωρίς ζάχαρη
- Καφέ (με μέτρο), χωρίς ζάχαρη
Τι να αποφύγετε:
- Αναψυκτικά
- Χυμούς με πρόσθετα σάκχαρα
- Αλκοόλ
Στο μεσημεριανό:
Αποφεύγετε τα βαριά γεύματα που γεμίζουν το στομάχι σας και απαιτούν περισσότερη ενέργεια για να χωνευτούν. Αντί για μεγάλες μερίδες, προτιμήστε μικρότερα γεύματα που παρέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά χωρίς να καταπονούν το πεπτικό σας σύστημα. Αυτό θα βοηθήσει στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και θα διατηρήσει τα επίπεδα ενέργειας σταθερά.
Η κατανάλωση επίσης γευμάτων σε τακτά διαστήματα είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας. Προγραμματίστε τα γεύματά σας έτσι ώστε να αποφύγετε τις μεγάλες περιόδους νηστείας, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε πτώσεις ενέργειας. Εάν περιμένετε υπερβολικά για το επόμενο γεύμα, η πείνα μπορεί να οδηγήσει σε υπερφαγία, κάτι που προκαλεί υπνηλία και κακή πέψη.