Η γρανίτα λεμόνι είναι ένα από τα πιο απλά και αναζωογονητικά γλυκά, ιδανικό για τις πιο ζεστές ώρες της ημέρας.
Συνταγή για σπιτική γρανίτα λεμόνι
Υλικά (για 4 άτομα):
- 250 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
- 200 γρ. ζάχαρη
- 500 ml νερό
- ξύσμα από ένα λεμόνι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη, χωρίς να το αφήσουμε να βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ρηχό ταπεράκι και το βάζουμε στην κατάψυξη. Κάθε 30-40 λεπτά, ξύνουμε το μείγμα με ένα πιρούνι για να σπάσουν οι κρύσταλλοι πάγου, μέχρι να αποκτήσει την τυπική τραγανή, χιονάτη υφή της γρανίτας, κάτι που παίρνει συνολικά 3-4 ώρες.
Tip: Σερβίρετε τη γρανίτα αμέσως μόλις τη βγάλετε από την κατάψυξη, γιατί λιώνει γρήγορα.