Το λεμόνι είναι μια δημοφιλής προσθήκη στο τσάι, ωστόσο λίγοι γνωρίζουν πως ο συνδυασμός αυτός δεν αλλάζει μόνο τη γεύση, αλλά και τη διατροφική του αξία.
Ειδικότερα πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε κατεχίνες, φυτικές ενώσεις με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η πιο σημαντική από αυτές, η επιγαλλοκατεχίνη-3-γαλλική (EGCG), έχει αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση.
Ωστόσο, οι έρευνες δείχνουν ότι οι κατεχίνες δεν είναι σταθερές μέσα στο πεπτικό σύστημα. Όταν όμως προσθέτετε λεμόνι, η οξύτητά του και η βιταμίνη C που περιέχει βοηθούν να σταθεροποιηθούν και να απορροφηθούν καλύτερα τα αντιοξειδωτικά του πράσινου τσαγιού.
Επιπλέον, η βιταμίνη C είναι και η ίδια ισχυρό αντιοξειδωτικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλει στη σύνθεση του κολλαγόνου, το οποίο αποτελεί το βασικό δομικό συστατικό του δέρματος, των μυών, των οστών και των συνδετικών ιστών.
Η διατροφολόγος Dawn Jackson Blatner εξήγησε στο Health.com ότι «το λεμόνι βοηθά τον οργανισμό να αξιοποιεί πιο αποτελεσματικά τις ωφέλιμες ουσίες του τσαγιού». Πρόσθεσε ότι «μια σταγόνα λεμονιού μπορεί να αυξήσει την απορρόφησή τους, ενισχύοντας έτσι τα οφέλη του πράσινου τσαγιού».
Η διατροφολόγος Samina Kalloo επισήμανε ότι «δεν βελτιώνετε μόνο τη γεύση, αλλά και τη θρεπτική αξία του ροφήματος». Όπως είπε, «το λεμόνι προσθέτει μια ελαφριά, δροσιστική γεύση και σας ενθαρρύνει να πίνετε περισσότερα υγρά, κάτι που είναι βασικό για τη γενική υγεία και τη σωστή λειτουργία του οργανισμού».
Τα οφέλη που έχει ο συνδυασμός του πράσινου τσαγιού με λεμόνι
Ο συνδυασμός πράσινου τσαγιού και λεμονιού προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία:
- Καλύτερη απορρόφηση αντιοξειδωτικών: Το πράσινο τσάι και το λεμόνι περιέχουν αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες προκαλούν βλάβες στα κύτταρα και συνδέονται με χρόνια νοσήματα, όπως τα καρδιαγγειακά, οι νευροεκφυλιστικές παθήσεις και ο καρκίνος. Ο συνδυασμός τους ενισχύει την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών, ενώ η οξύτητα και η βιταμίνη C του λεμονιού αυξάνουν τη σταθερότητα και τη βιοδιαθεσιμότητα των κατεχινών.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: Ο χυμός λεμονιού είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Ο συνδυασμός της με τα αντιοξειδωτικά του πράσινου τσαγιού ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθά τον οργανισμό να αντιμετωπίζει ευκολότερα τις λοιμώξεις.
- Καλύτερη πέψη: Έρευνες δείχνουν ότι το λεμόνι μπορεί να αυξήσει την έκκριση γαστρικού οξέος και να επιταχύνει την πέψη, βοηθώντας το στομάχι να αδειάσει πιο γρήγορα.
- Ενυδάτωση και ευχάριστη γεύση: Οι νότες εσπεριδοειδών του λεμονιού εξισορροπούν την πικρή γεύση του πράσινου τσαγιού, κάνοντάς το πιο ευχάριστο. Έτσι, είναι πιο εύκολο να το πίνετε συχνά και να επωφελείστε από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Η Blatner πρόσθεσε ότι ο συνδυασμός αυτός βοηθά και στην καλύτερη ενυδάτωση, συμβάλλοντας στην επίτευξη του ημερήσιου στόχου πρόσληψης υγρών.
Τι να προσέχετε
Παρότι πρόκειται για ένα ρόφημα με σημαντικά οφέλη, υπάρχουν ορισμένα σημεία που αξίζει να προσέξετε:
- Επιβάρυνση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης: Αν και ο συνδυασμός δεν αυξάνει την καφεΐνη, τα όξινα ροφήματα μπορεί να ενοχλήσουν άτομα με ευαίσθητο στομάχι. Η συχνή κατανάλωση λεμονιού και άλλων εσπεριδοειδών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παλινδρόμησης, προκαλώντας συμπτώματα όπως καούρα, ερεθισμό στον λαιμό ή ναυτία.
- Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα: Η καφεΐνη και οι κατεχίνες του πράσινου τσαγιού μπορεί να επηρεάσουν τη δράση ορισμένων φαρμάκων. Αν λαμβάνετε κάποια αγωγή, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν εντάξετε το ρόφημα αυτό στην καθημερινότητά σας.
Σύμφωνα με τις Kalloo και Blatner, η κατανάλωση πράσινου τσαγιού με λεμόνι είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, εφόσον γίνεται με μέτρο. Πρόκειται για έναν φυσικό, επιστημονικά τεκμηριωμένο τρόπο υποστήριξης της υγείας, όχι όμως για ρόφημα «θαύμα» που καίει λίπος ή αποτοξινώνει τον οργανισμό. Για να συμβάλει στην απώλεια βάρους, ο χυμός λεμονιού πρέπει να αποτελεί μέρος μιας διατροφής με περιορισμένες θερμίδες.