Με ιδιαίτερη επιτυχία πραγματοποιείται σήμερα στο ξενοδοχείο Aquila Atlantis το Fine Wine Food Crete 2026, η μεγαλύτερη Premium HO.RE.CA. έκθεση οίνου, επιλεγμένων αποσταγμάτων, μικρών ζυθοποιείων και εκλεκτών τροφίμων στην Κρήτη.
Κορυφαίοι οινοπαραγωγοί από όλη την Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό, εισαγωγείς οίνων του διεθνούς αμπελώνα, νέες ελληνικές μικροζυθοποιίες και μικροί παραγωγοί τροφίμων από κάθε μεριά της χώρας μας, συμμετέχουν στην έκθεση που παραδοσιακά τα τελευταία χρόνια, προτείνει τις πιο ποιοτικές επιλογές σε όλους τους επαγγελματίες του χώρου.
«Η έκθεσή μας φέρνει σε επαφή τους επαγγελματίες της Κρήτης και όχι μόνο, με ποιοτικά προϊόντα από όλη την Ελλάδα και από όλο τον κόσμο. Κάνουμε μία επιλογή από ποιοτικούς παραγωγούς κρασιού, από κάποια τρόφιμα, λάδια και κάποιες μπύρες που είτε έχουν εμπορική παρουσία στο νησί, είτε πιστεύουμε ότι θα έπρεπε να την αποκτήσουν. Πριν δημιουργήσουμε αυτή την έκθεση, δεν υπήρχε κάτι αντίστοιχο στην Κρήτη. Έπρεπε ένας επαγγελματίας να φύγει από το νησί και να πάει στην Αθήνα για να μπορέσει να δει τι συμβαίνει στον κλάδο μας», τονίζει στο patris.gr ο υπεύθυνος της διοργάνωσης Γιάννης Σιγανός.
Συνολικά 103 εκθέτες συμμετέχουν στο φετινό Fine Wine Food Crete και όπως επισημαίνει ο κ.Σιγανός:
«Είναι σημαντικό ότι δίνουμε την δυνατότητα σε μικρούς παραγωγούς που ίσως δεν έχουν την κουλτούρα λόγω του μικρού μεγέθους της επιχείρησής τους, να μπορέσουν να παρουσιάσουν τα προϊόντα τους. Δίνουμε έμφαση στην εντοπιότητα των προϊόντων και στηρίζουμε παραγωγούς που δίνουν προτεραιότητα στην οργανική καλλιέργεια και το χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα της παραγωγής τους.Φιλοξενούμε παραγωγούς από όλη την Ελλάδα και από το εξωτερικό. Φέτος έχουν έρθει περισσότεροι παραγωγοί από τη Γαλλία με κάποια πολύ διάσημα κτήματα από το Μπορντό, την Αλσατία καθώς και από την Ιταλία. Επίσης πρέπει να τονιστεί ότι αν και η έκθεση απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες του χώρου, μπορούν να την επισκεφθούν και απλοί καταναλωτές. Το όραμα μας είναι η έκθεση αυτή να αποτελέσει ένα οδηγό για το μέλλον του κλάδου του HoReCa».
Από την Αλσατία στην Κρήτη
Το φετινό Fine Wine Food Crete, κοσμεί με την παρουσία του μεταξύ άλλων, το οινοποιείο kuentz–bas από την περιοχή της Αλσατίας που φημίζεται για τα ποιοτικά της κρασιά.
«Είμαστε ένα πολύ παλιό οικογενειακό οινοποιείο που ασχολείται με τη βιογενετική καλλιέργεια εδώ και πάνω από 25 χρόνια. Είναι η πρώτη φορά που συμμετέχουμε στην έκθεση της Κρήτης και είμαστε ενθουσιασμένοι γι’ αυτό. Θέλαμε να ανακαλύψουμε την τοπική αγορά και πραγματικά μας έχουν εντυπωσιάσει οι γνώσεις των Κρητικών για το κρασί. Είναι χαρά μας που βρισκόμαστε εδώ και βλέπουμε ότι το ξηρό μας κρασί, χαίρει εκτίμησης», τονίζει η υπεύθυνη του γαλλικού οινοποιείου, Λορ Αντάμ και προσθέτει:
«Γνωρίζω ότι παράγετε πολύ καλό κρασί και γι’ αυτό αποφασίσαμε να έρθουμε και να το δοκιμάσουμε. Για τους οινοποιούς σαν εμένα, είναι πραγματικά ενδιαφέρον να βλέπουμε ότι οι άνθρωποι είναι περίεργοι να δοκιμάσουν διαφορετικά είδη κρασιού. Μερικές φορές, σε ορισμένες αγορές είναι πολύ αρνητικοί σε κάποια τεχνικά χαρακτηριστικά αλλά εδώ οι άνθρωποι απλώς θέλουν να μάθουν περισσότερα για το κρασί μας και δεν έχουν προκαταλήψεις».
Από τους οινοπαραγωγούς που συμμετέχουν με συνέπεια στο Fine Wine Food Crete, είναι ο Ναουσαίος Μάρκος Μαρκοβίτης, με μια παράδοση 54 ετών στο χώρο και ειδικότητα στο ξινόμαυρο.
«Ερχόμαστε στην Κρήτη καταρχάς γιατί περνάμε καλά. Δεύτερον έχει πολύ ωραία ενέργεια. Τρίτον, κάνουμε δουλειά. Η Κρήτη είναι μακράν στην Ελλάδα η περιοχή με τις περισσότερες πωλήσεις. Σίγουρα λόγω τουρισμού αλλά και του επαγγελματισμού του κ. Σιγανού. Ερχόμαστε λοιπόν για να παρουσιάσουμε τα κρασιά μας. Καλή είναι η ενασχόληση με τα αμπέλια και με το κρασί, αλλά δεν παύει να είναι μία επιχείρηση η οποία πρέπει να πουλήσει τα προϊόντα της», τονίζει ο κ. Μαρκοβίτης και αναφέρεται στον έντονο ανταγωνισμό που υπάρχει στον χώρο του κρασιού:
«Όπως όλους τους κλάδους, έτσι και στον δικό μας πρέπει να αποδεχτούμε ότι επιβιώνει ο πιο καλός, ο πιο ισχυρός, ο πιο μεθοδικός. Δεν αρκεί βέβαια μόνο το καλό κρασί. Έχει σημασία πώς θα διαχειριστείς την επιχείρησή σου. Ο ανταγωνισμός κάνει μόνο καλό στον καλό επιχειρηματία, σε εξελίσσει και σε βελτιώνει.Οπότε πρέπει να γινόμαστε όλο και καλύτεροι και αυτό είναι πάντα προς όφελος του καταναλωτή».
Ο Παναγιώτης Τρικαλινός, είναι γενικός διευθυντής στην εταιρεία Τρικαλινός, μια οικογενειακή επιχείρηση μεταποίησης τροφίμων από την Αιτωλοακαρνανία.
«Κατά βάση το κύριο μας προϊόν, είναι το αυγοτάραχο. Φτιάχνουμε κι άλλα προϊόντα με βάση το ψάρι όπως γαύρο, σαρδέλα, σκουμπρί και ήρθαμε να τα παρουσιάσουμε στην έκθεση του κ. Σιγανού όπου συμμετέχουμε τα τελευταία 4-5 χρόνια. Θεωρούμε ότι είναι πολύ ωραία προϊόντα και ήρθαμε να τα δείξουμε σε μία τοπ έκθεση στο Ηράκλειο, την οποία επισκέπτεται κόσμος κυρίως από την εστίαση που ενδιαφέρεται να γνωρίσει νέα προϊόντα. Σίγουρα αποτελεί μια μεγάλη ευκαιρία για την επιχείρησή μας».
Χορηγός επικοινωνίας στο φετινό Fine Wine Food Crete, είναι το patris.gr.
