Οι διατροφολόγοι μας ενθαρρύνουν να τρώμε όσα περισσότερα φρούτα και λαχανικά μπορούμε. Ωστόσο, τι γίνεται με τον παράγοντα «φυτοφάρμακα»;
Η αλήθεια είναι πώς ελάχιστα φρούτα και λαχανικά μπορούν να καλλιεργηθούν χωρίς φυτοφάρμακα, ενώ ορισμένα είναι… προς αποφυγήν αφού θεωρούνται ως Νο1 σε φυτοφάρμακα.
Τα παραπάνω δεν αποτελούν απλές υποθέσεις αλλά τεκμηριώνονται μέσα από δεδομένα που δημοσιεύονται ανά τακτά χρονικά διαστήματα από το Environmental Working Group, μία Μη Κυβερνητική Οργάνωση, η οποία αποτελείται από επιστήμονες που θέλουν να κατευθύνουν τους καταναλωτές σε όσο το δυνατόν πιο υγιεινές επιλογές.
Έτσι λοιπόν, δημοσιεύθηκε πρόσφατα η έκθεση για το 2025 με τα φρούτα και τα λαχανικά που περιέχουν τα περισσότερα φυτοφάρμακα, αλλά και η λίστα με εκείνα με τα λιγότερα φυτοφάρμακα.
Η «Dirty Dozen» όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η έκθεση ή αλλιώς η «Βρώμικη Δωδεκάδα» για το 2025 περιλαμβάνει τα παρακάτω:
– Φράουλες
– Σπανάκι
– Κέιλ, λαχανίδες, βρούβες
– Σταφύλια
– Ροδάκινα
– Αχλάδια
– Νεκταρίνια
– Μήλα
– Πιπεριές (καυτερές και μη)
– Κεράσια
– Μύρτιλα
– Πράσινα φασολάκια
Από την άλλη, τα πιο «καθαρά» από φυτοφάρμακα φρούτα και λαχανικά είναι τα παρακάτω:
– Ανανάς
– Γλυκό καλαμπόκι (φρέσκο & κατεψυγμένο)
– Αβοκάντο
– Παπάγια
– Κρεμμύδια
– Μπιζέλια (κατεψυγμένα)
– Σπαράγγια
– Λάχανο
– Καρπούζι
– Κουνουπίδι
– Μπανάνες
– Μάνγκο
– Καρότα
– Μανιτάρια
– Ακτινίδια
Σύμφωνα με την EWG, τα δείγματα των προϊόντων πλύθηκαν και ξεφλουδίστηκαν πριν από τις δοκιμές, πράγμα που σημαίνει ότι τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων ήταν αρκετά επίμονα για να επιβιώσουν μετά από όλη αυτή τη διαδικασία.
Να σημειωθεί ότι, τα φυτοφάρμακα έχουν συνδεθεί με μια σειρά πιθανών κινδύνων για την υγεία, ιδιαίτερα στα παιδιά, των οποίων ο οργανισμός και ο εγκέφαλος είναι πιο ευάλωτοι στην έκθεση σε χημικές ουσίες.
Μελέτες έχουν συσχετίσει τη χρόνια έκθεση σε φυτοφάρμακα χαμηλού επιπέδου με αυξημένους κινδύνους καθυστέρησης στην ανάπτυξη, ορμονικές διαταραχές, προβλήματα συμπεριφοράς και ορισμένες μορφές καρκίνου.
Για να «καθαρίσετε» τα φρούτα και τα λαχανικά σας από επιβλαβείς χημικές ουσίες, οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση μηλόξυδου ή απλώς πλύσιμο με τρεχούμενο χλιαρό νερό, χωρίς τη χρήση σαπουνιού.