Η διατροφή αποτελεί θεμέλιο της υγείας μας, ωστόσο οι παρανοήσεις και οι μύθοι γύρω από αυτή μπορούν να επηρεάσουν τις επιλογές μας με αρνητικό τρόπο. Πολλές τάσεις και συμβουλές που κυκλοφορούν δεν υποστηρίζονται από επιστημονικά δεδομένα, ενώ κάποιες μπορεί ακόμη και να βλάψουν τη διατροφική ισορροπία. Σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε δέκα διατροφικούς μύθους που έχουν διαδοθεί ευρέως και παρουσιάζουμε τι λέει η επιστήμη για τον καθένα.
1. Η υγιεινή διατροφή είναι πολύ ακριβή
Με σωστό προγραμματισμό και λίγη οργάνωση, η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι οικονομική. Ψωνίστε εποχιακά τρόφιμα, αξιοποιήστε εκπτώσεις, φτιάξτε λίστες για τα ψώνια και προτιμήστε κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά χωρίς πρόσθετα.
2. Όλοι πρέπει να ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη
Εκτός αν υπάρχει ιατρική ένδειξη όπως κοιλιοκάκη ή δυσανεξία, η γλουτένη δεν χρειάζεται να αποφεύγεται. Τα προϊόντα ολικής αλέσεως προσφέρουν βιταμίνες Β και φυτικές ίνες, απαραίτητες για την ισορροπημένη διατροφή.
3. Τα ακατέργαστα σάκχαρα είναι πιο υγιεινά
Μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη καρύδας εξακολουθούν να είναι πρόσθετα σάκχαρα. Η διαφορά σε βιταμίνες και μέταλλα είναι ελάχιστη και δεν μειώνουν τις θερμίδες ή την επίδραση στη γλυκόζη.
4. Τα προϊόντα πλήρους λιπαρών αυξάνουν το βάρος
Τα υγιή λίπη, όπως ελαιόλαδο, ξηροί καρποί και αβοκάντο, έχουν ζωτική λειτουργία στον οργανισμό. Το λίπος δεν δημιουργεί αυτόματα αύξηση βάρους, αρκεί να επιλέγονται τα σωστά είδη.
5. Αποφυγή υδατανθράκων για απώλεια βάρους
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων λειτουργούν κυρίως επειδή περιορίζουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως δεν πρέπει να αποκλείονται, καθώς παρέχουν θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, σύμφωνα με την Mayo Clinic.
6. Οι δίαιτες αποτοξίνωσης καθαρίζουν το σώμα
Το σώμα διαθέτει ήδη φυσικούς μηχανισμούς αποτοξίνωσης μέσω του ήπατος, των νεφρών και του γαστρεντερικού σωλήνα. Η υγιεινή διατροφή με τρόφιμα ολικής αλέσεως και νερό είναι ο καλύτερος τρόπος υποστήριξης.
7. Μην τρώτε μετά τις 7 μ.μ.
Η ώρα δεν είναι το πρόβλημα, αλλά οι λόγοι που οδηγούν στο βραδινό φαγητό. Εστιάστε στην ποιότητα και την ποσότητα των σνακ, όχι στην ώρα κατανάλωσης.
8. Ορισμένες τροφές καίνε λίπος
Κανένα τρόφιμο δεν αυξάνει ουσιαστικά τον μεταβολισμό ή καίει λίπος από μόνο του. Η απώλεια βάρους επιτυγχάνεται μέσω ισορροπημένης διατροφής και περιορισμού θερμίδων.
9. Η μείωση νατρίου σημαίνει να μην βάζετε αλάτι στα φαγητά
Το μεγαλύτερο νάτριο προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα και γεύματα εστιατορίων. Περιορίστε αυτά και προτιμήστε φρέσκα, σπιτικά γεύματα για καλύτερο έλεγχο.
10. Προϊόντα χαμηλών λιπαρών είναι πιο υγιεινά
Πολλά περιέχουν ζάχαρη ή νάτριο για να βελτιώσουν τη γεύση. Το λίπος συμβάλλει στον κορεσμό, γι’ αυτό η μείωση του μπορεί να αυξήσει την επιθυμία για σνακ αργότερα.