Αντιδράσεις από τους ιδιοκτήτες σχολικών κυλικείων προκαλούν οι νέοι κανόνες που εφαρμόζονται στο πλαίσιο του προγράμματος του υπουργείου Υγείας για την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας. Στη Θεσσαλονίκη, μάλιστα, το σωματείο των κυλικειαρχών πραγματοποίησε συγκέντρωση διαμαρτυρίας έξω από το Εσπερινό ΕΠΑΛ Ευόσμου, την πρώτη ημέρα της νέας σχολικής χρονιάς.
Οι ιδιοκτήτες των σχολικών κυλικείων εκφράζουν την αντίθεσή τους στις αλλαγές που προβλέπονται από το πρόγραμμα του υπουργείου, οι οποίες δίνουν έμφαση στον περιορισμό της ζάχαρης, του αλατιού και των κορεσμένων λιπαρών, αλλά και στην ενίσχυση ασφαλέστερων και πιο υγιεινών επιλογών.
Οπως υποστηρίζουν, αρκετά από τα προϊόντα που πλέον δεν επιτρέπεται να διατίθενται εντός των σχολείων εξακολουθούν να πωλούνται σε καταστήματα εκτός αυτών, με αποτέλεσμα οι μαθητές να μπορούν να τα προμηθεύονται από εκεί.
Την ίδια ώρα, οι κυλικειάρχες θέτουν και ζήτημα βιωσιμότητας των επιχειρήσεών τους, ζητώντας αλλαγές στο πλαίσιο λειτουργίας των σχολικών κυλικείων.
Υπενθυμίζεται ότι η νέα διάταξη αντικαθιστά τους κανόνες που ίσχυαν από το 2013 και καθορίζει εκ νέου ποια τρόφιμα και ροφήματα θα διατίθενται στους μαθητές.
Τι θα μπορούν να αγοράζουν οι μαθητές
Φρούτα και λαχανικά
Φρέσκα φρούτα εποχής
Φρέσκα λαχανικά σε ατομικές μερίδες
Αποξηραμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Φρουτοσαλάτες
Κομπόστες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Γαλακτοκομικά
Φρέσκο παστεριωμένο γάλα
Κεφίρ
Γιαούρτι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
Ροφήματα γάλακτος με κακάο και χαμηλά λιπαρά
Γαλακτοκομικά επιδόρπια που τηρούν τα προβλεπόμενα όρια σε λιπαρά και σάκχαρα
Αρτοσκευάσματα και σνακ
Κουλούρια, κριτσίνια και φρυγανιές ολικής άλεσης
Μπισκότα που πληρούν τις προβλεπόμενες διατροφικές προδιαγραφές
Σταφιδόψωμο
Μουστοκούλουρα, στις προβλεπόμενες ποσότητες
Ρυζογκοφρέτες και καλαμποκογκοφρέτες
Παστέλι
Φυτικά επιδόρπια
Ξηροί καρποί χωρίς αλάτι και ζάχαρη, μόνο στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση
Τι θα ισχύει για τα σάντουιτς και τα τοστ
Τα σάντουιτς και τα τοστ μπορούν να παρασκευάζονται στο κυλικείο ή να διατίθενται τυποποιημένα, εφόσον περιέχουν επιτρεπόμενα συστατικά.
Ενδεικτικά μπορούν να περιλαμβάνουν:
Ψωμί ολικής άλεσης
Τυρί
Βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα
Τόνο
Αυγό
Ελιές χωρίς κουκούτσι
Ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
Μέλι
Λαχανικά
Αλλαντικά και μη εγκεκριμένα συστατικά δεν επιτρέπονται
Ποιες πίτες και πίτσες επιτρέπονται
Στον νέο κατάλογο περιλαμβάνονται:
Τυρόπιτα
Πίτα λαχανικών
Τυροκούλουρο
Πίτσα χωρίς αλλαντικά
Πίτες και πίτσες που περιέχουν αλλαντικά δεν μπορούν να διατίθενται.
Ποια προϊόντα βγαίνουν από τα κυλικεία
Με τη νέα διάταξη απαγορεύεται η πώληση σειράς προϊόντων που μέχρι σήμερα αποτελούσαν συνηθισμένες επιλογές των μαθητών.
Στα απαγορευμένα περιλαμβάνονται:
Αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά
Πατατάκια, chips, γαριδάκια και άλλα αλμυρά σνακ
Σοκολάτες γάλακτος και υγείας
Παγωτά
Τσίχλες και καραμέλες
Κέικ
Τσουρέκια
Ντόνατς
Γλυκά αρτοσκευάσματα που δεν πληρούν τις προβλεπόμενες προδιαγραφές
Τέλος στα αλλαντικά και στις βαριές σάλτσες
Στους περιορισμούς περιλαμβάνονται επίσης συγκεκριμένα τρόφιμα και συστατικά που χρησιμοποιούνται ευρέως σε σάντουιτς και άλλα πρόχειρα γεύματα.
Δεν επιτρέπονται:
Ζαμπόν
Μπέικον
Λουκάνικα
Μορταδέλα
Πάριζα
Σαλάμι και λοιπά αλλαντικά
Γύρος
Σουβλάκι