Την απόκτηση του Αϊτόρ Κανταλαπιέδρα ο οποίος υπέγραψε συμβόλαιο διάρκειας δύο ετών, ανακοίνωσε ο ΟΦΗ.
Γεννημένος στις 10 Φεβρουαρίου 1996 στη Βαρκελώνη και με σημαντικές παραστάσεις από κορυφαία ευρωπαϊκά πρωταθλήματα, ο Aitor άρχισε την ποδοσφαιρική του διαδρομή από τις ακαδημίες της Barcelona και πραγματοποίησε το επαγγελματικό του ντεμπούτο με τους «μπλαουγκράνα» τη σεζόν 2015-16, καταγράφοντας δύο επίσημες συμμετοχές και κατακτώντας το Copa del Rey.
Στην καριέρα του φόρεσε τις φανέλες των Μπαρτσελόνα B, Βιγιαρεάλ B, Σεβίγια Ατλέτικο, Tβέντε (Ολλανδία), Παναθηναϊκού, ΑΕΚ Λάρνακας και Βιτόρια (Βραζιλία).
Ως ποδοσφαιριστής της Twente κατέγραψε την πιο παραγωγική περίοδο της καριέρας του, αφού σε δύο αγωνιστικές περιόδους αποτέλεσε έναν από τους κορυφαίους ποδοσφαιριστές της Eredivisie, σημειώνοντας 24 γκολ και 18 ασίστ.
Στην Ελλάδα, με τη φανέλα του Παναθηναϊκού, μέτρησε 95 συμμετοχές, πετυχαίνοντας 24 γκολ (μοίρασε και 15 ασίστ) σε όλες τις διοργανώσεις, ενώ κατέκτησε το Κύπελλο Ελλάδας το 2022 και το 2024.
Τη σεζόν 2024-25 αγωνίστηκε ως δανεικός στην ΑΕΚ Λάρνακας (34 συμμετοχές, 7 γκολ, 5 ασίστ), με την οποία κατέκτησε το Κύπελλο Κύπρου, ενώ τελευταίος ποδοσφαιρικός σταθμός της καριέρας του πριν φορέσει τα ασπρόμαυρα του ΟΦΗ, ήταν η βραζιλιάνικη Βιτόρια (36 συμμετοχές, 4 γκολ, 3 ασίστ).
Σε διεθνές επίπεδο, ο Aitor φόρεσε τη φανέλα των «μικρών» εθνικών ομάδων της Ισπανίας, από την Κ16 ως και την Κ19, ενώ συνολικά στην επαγγελματική του καριέρα μετρά περισσότερες από 300 επίσημες συμμετοχές, έχοντας καταγράψει 75 γκολ και 48 ασίστ, αριθμοί που αποτυπώνουν τη σταθερή παρουσία και την ποδοσφαιρική του ποιότητα στο υψηλότερο αγωνιστικό επίπεδο.