Οι φούρνοι της γειτονιάς χάνονται, όπως είχαμε γράψει σε προηγούμενο ρεπορτάζ. Αυτή η εικόνα δεν παρατηρείται μονάχα στο Ηράκλειο, αλλά συναντάται και στην υπόλοιπη χώρα.